Proteínas vegetais
Proteína de soja
A proteína de soja está disponível na forma de isolado ou concentrado, sendo utilizada para emulsificação, retenção de água e conferência de textura em formulações de alimentos e nutrição animal. A HUGE ROC oferece suporte para a análise de especificações e consultas sobre exportação para o tipo de produto selecionado.
O grau, a especificação, a embalagem e os requisitos regulatórios são confirmados para cada pedido.
Origem e Produção
- A proteína de soja é extraída de grãos de soja de alta qualidade, não transgênicos (não OGM), utilizando tecnologias de processamento avançadas, como desengorduramento, separação e secagem por atomização (*spray drying*).
- Está disponível, principalmente, em duas formas: isolado proteico de soja (SPI, ≥90% de proteína) e concentrado proteico de soja (SPC, 65–70% de proteína).
Destaques nutricionais
- Rica em aminoácidos essenciais, especialmente arginina e glutamina, a proteína de soja oferece um perfil completo de aminoácidos com alto valor biológico.
- Auxilia na manutenção e no crescimento muscular, além de promover a saúde geral — sendo ideal para aplicações em nutrição de origem vegetal.
Propriedades funcionais
- A proteína de soja possui excelentes propriedades emulsificantes, de retenção de água, de formação de gel e de texturização.
- Melhora a sensação na boca e reforça a estrutura em diversos sistemas alimentares, especialmente em análogos de carne e substitutos de laticínios.
Aplicações
- Comumente utilizado em alternativas à carne, bebidas sem laticínios, suplementos nutricionais, barras energéticas, alimentos instantâneos e produtos de panificação.
- É amplamente utilizado em rações animais e formulações para aquicultura, devido à sua elevada eficiência proteica.
Segurança e Conformidade
- Não transgênico (não OGM), sem glúten, sem colesterol e com baixo teor de gordura saturada.
- Nossos produtos atendem aos padrões globais de segurança alimentar e estão disponíveis com as certificações HALAL, KOSHER, ISO e HACCP.
- Adequado para vegetarianos e veganos.
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Documentos do produto
Os arquivos são documentos de referência. Confirme a variedade aplicável e a revisão mais recente antes de efetuar a compra.
TDS, SDS e uma amostra de COA estão disponíveis mediante solicitação, conforme o grau (especificação) aplicável.