Diacetato de Sódio

Visão geral do produto

• O diacetato de sódio (NaH)C4H7NaO4 é um conservante e regulador de acidez altamente eficaz, amplamente utilizado nas indústrias de alimentos e de nutrição animal.
• É um pó cristalino branco com um odor característico semelhante ao vinagre, devido à presença de ácido acético em sua composição.
• O diacetato de sódio é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, capacidade de regulação de pH e realce de sabor, sendo um ingrediente fundamental na conservação de alimentos e na nutrição animal. Parâmetros | Padrão de qualidade | Ácido acético livre (%) 39,0–41,0 | Acetato de sódio (%) 58,0–60,0 | Umidade (%) ≤2 | Valor de pH (solução aquosa a 10%) 4,5–5,0 | Ácido fórmico e substâncias facilmente oxidáveis ​​(%) ≤0,2 | Teor de metais pesados ​​(Pb) (%) ≤0,0002 | Aplicações 1.
• Aplicações na indústria alimentícia: O diacetato de sódio é amplamente utilizado na indústria alimentícia para conservação, realce de sabor e regulação de pH.
• Conservante para produtos de panificação: prolonga a vida útil de pães e produtos de confeitaria ao prevenir o crescimento de mofo.
• Agente Antimicrobiano em Produtos à Base de Carne – Inibe o crescimento bacteriano, especialmente contra *Listeria* e *Salmonella*, garantindo a segurança alimentar. Regulador de pH em Temperos e Molhos – Mantém os níveis de acidez em molhos para saladas, molhos diversos e condimentos.
• Realçador de sabor em snacks – Utilizado em salgadinhos (chips) e alimentos processados ​​para conferir um sabor ácido, semelhante ao vinagre.5.
• Condicionador de massa – Melhora a elasticidade e a textura da massa em aplicações de panificação.
• 2.
• Aplicações na indústria de nutrição animal: O diacetato de sódio também é benéfico na alimentação animal, atuando como conservante e suplemento alimentar: 1.
• Inibidor de mofo em ração animal – Previne o crescimento de fungos e a deterioração da ração. 2. Tampão de pH em dietas para animais de criação – Ajuda a regular a acidez estomacal em ruminantes e suínos. 3.
• Estimulante de Apetite para Aves e Suínos – Melhora a palatabilidade da ração, aumentando o seu consumo.