Dextrosa monohidratada

Descripción general del producto

• La dextrosa monohidrato consiste en cristales hexagonales de color blanco que se obtienen a partir del almidón. Tras la transformación del almidón de maíz en jarabe de dextrosa mediante una técnica de doble enzima, el producto requiere procesos adicionales, tales como la eliminación de residuos, la decoloración y la desalinización mediante intercambio iónico; posteriormente, se somete a etapas de concentración, cristalización, deshidratación, envasado, etc. La dextrosa monohidrato consiste en cristales hexagonales de color blanco que se obtienen a partir del almidón.
• Se utiliza como edulcorante. Tras transformar el almidón de maíz en jarabe de dextrosa mediante una técnica de doble enzima, el producto se somete a procesos adicionales que incluyen la eliminación de residuos, decoloración, desmineralización mediante intercambio iónico, así como concentración, cristalización, deshidratación, lavado, evaporación, etc. La dextrosa de grado alimentario se emplea ampliamente en diversos alimentos y bebidas como sustituto de la sacarosa; asimismo, sirve como materia prima en la industria farmacéutica para la producción de vitamina C, sorbitol y otros compuestos. La dextrosa monohidrato es apta para el consumo directo y puede utilizarse en productos de confitería, pasteles, bebidas, galletas, alimentos tostados, medicamentos, mermeladas, gelatinas y productos a base de miel, mejorando su sabor y calidad, además de reducir los costos. ESPECIFICACIONES: Nombre del producto: Dextrosa monohidrato. Envase: Saco de 25 kg. Identificación: Conforme. Aspecto: Gránulos cristalinos blancos o polvo granular. Solubilidad: Muy soluble en agua, altamente soluble en agua hirviendo y ligeramente soluble en alcohol. Rotación óptica (específica): +52,6° a +53,2°. Cloruros: ≤0,018 %. Pérdida por secado: ≤10,0 %. Dióxido de azufre: ≤0,002 %. Residuo de ignición: ≤0,1 %. Almidón: Pasa la prueba. Plomo: ≤0,1 mg/kg. Arsénico: ≤1 mg/kg. Riqueza (ensayo): ≥99,5 %. Recuento total de bacterias: ≤1000 UFC/g. Mohos y levaduras: ≤100 UFC/g. Escherichia coli: Negativo. APLICACIONES: En la industria alimentaria y de bebidas, la dextrosa monohidrato se utiliza como edulcorante, nutriente y agente de relleno. En la industria farmacéutica, se emplea en soluciones nutritivas para administración oral o inyección intravenosa. En la industria del cuero, se utiliza en el procesamiento de cueros para suelas o artículos de marroquinería, actuando como agente reductor.